Descubra a diferença entre esmagar as uvas com o pé ou com máquinas e o porquê de a técnica de pisa ainda ser usada atualmente Uma das mais antigas tradições da vitivinicultura mundial sobrevive até hoje não apenas como brincadeira dos festivais das colheitas, mas também como método de maceração preferido por alguns produtores. Sim,
Read moreConsumo de vinhos começa a despontar entre os mais jovens
Fenômeno é recente e pode colocar o Brasil, onde a bebida está em alta, no mapa mundial desse mercado Nos últimos anos, diversos estudos mostraram que a cerveja costuma ser a bebida alcoólica mais apreciada pelos jovens. Associada a baladas — e com preços acessíveis para o bolso dos mais novos —, ela continua a
Read moreConfira dicas para harmonizar vinho com sabores tradicionais de pizzas
Massa, queijo, molho de tomate e tudo que você quiser colocar por cima. A pizza é uma das receitas mais amadas no mundo todo, tanto que tem um dia inteiro para chamar de seu. No Brasil, ela ganhou o nosso coração e, claro, algumas adaptações que só o paladar brasileiro é capaz de fazer. Em
Read moreCereja, abacaxi, couro…. De onde vêm os aromas do vinho?
Eles são divididos em primário, secundário e terciário – tudo depende de onde vem o cheiro Você já deve ter ouvido falar ou mesmo notado em suas degustações alguns cheiros no vinho como o de abacaxi, amêndoa, fermento, café, ameixa, chocolate, grama, cassis, baunilha etc. Mas como a uva, por si só, é capaz de
Read moreVenda de vinhos brasileiros cresce 34% no primeiro quadrimestre de 2021
Os dados da União Brasileira de Vitivinicultura apontam ainda exponencial aumento nas exportações A UVIBRA – União Brasileira de Vitivinicultura – liberou os dados de comercialização dos vinhos brasileiros no primeiro quadrimestre de 2021. UVIBRA destaca ainda o aumento de 169,23% nas exportações O órgão revela que a venda de vinhos nacionais chegou a 9,5
Read moreComo as propriedades antienvelhecimento do vinho tinto funcionam?
Baixas doses de resveratrol podem imitar o estrogênio, ativando proteínas chamadas sirtuínas. Embora numerosos estudos tenham provocado os benefícios potenciais do resveratrol, um composto polifenólico encontrado no vinho tinto e em muitas plantas, os cientistas ainda estão tentando entender seu impacto no corpo humano. Em um estudo recente da University College...
Read morePor que você deve beber seus vinhos tintos refrigerados
Especialistas explicam os efeitos no vinho tinto, quando servido em temperaturas baixas O vinho tinto é mal compreendido. Um dos equívocos mais comuns é que, diferentemente dos brancos, os tintos são mais bem servidos à temperatura ambiente. Isso não só não é verdade para todos (a maioria) dos vinhos tintos, como algumas variedades são realmente
Read moreTaça de vinho: quanto de vinho eu devo colocar? E o que mais devo saber para aproveitar melhor a bebida
Quanto de vinho eu devo colocar na taça? Um bom parâmetro é ocupar até 1/3 dela. No caso dos brancos e rosés, servidos geladinhos, para que o vinho não esquente na taça; no dos tintos, para preservar uma boa área para a expansão dos aromas. É simples assim! No entanto, há outras questões sobre a
Read moreFlavonóis encontrados no vinho estão associados a menor risco de doença de Alzheimer
Um novo estudo descobriu que o consumo moderado de vinho, como parte de uma dieta rica em antioxidantes, poderia reduzir o risco de doença degenerativa Quando se trata de dieta e risco de doença de Alzheimer, comer frutas e vegetais é uma máxima que só se torna mais importante com a idade. Um novo estudo
Read moreO vinho certo para preparar diferentes tipos de prato
No pico da pandemia, os brasileiros se viram forçados a trocar seus bares e restaurantes favoritos pela refeição caseira. Muitos foram tomados pelo espírito dos masterchefs e se arriscaram em receitas diferentes. Ao vasculhar sites de gastronomia, descobriram como adicionar bebida alcoólica ao preparo e, assim, aprimorar o sabor. Como resultado, para muitos...
Read moreConsumo moderado de vinho está associado a menor risco de doença pulmonar
Quando se trata de doenças respiratórias, existem poucos estudos explorando a ligação entre o consumo de álcool e a saúde pulmonar. No entanto, nova pesquisa da Suécia parece dar vida a esse campo: seus resultados sugerem que o consumo moderado de álcool pode diminuir o risco de doença pulmonar nos homens. A Doença Pulmonar Obstrutiva
Read moreTempo de vindima: saiba como é o período de colheita das uvas
A virada do ano, além de trazer novos desejos e esperanças, também abre espaço para a vindima. Geralmente, de janeiro a março estamos no período de colheita da uva. Essa época do ano é marcada pela alegria e trabalho intenso. Neste período, os produtores colhem os frutos de um trabalho de um ano inteiro, da
Read more