Quais vinhos você deve – e não deve – usar para cozinhar? Cozinhar com vinho pode realmente ajudar a realçar um prato, seja adicionando um pouco a um molho de carne cozido lentamente, um respingo ao começar um risoto ou até mesmo como uma marinada. Mas, levando-se em consideração o quanto é necessário pensar na
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As autoridades israelenses apresentaram nesta segunda-feira (11) os vestígios de um impressionante complexo de produção de vinho da época bizantina localizado no sul do país, perto da Faixa de Gaza, que seria o maior de sua época, com uma produção anual de dois milhões de litros. Dentro de escavações realizadas em Yavne, uma cidade do sul
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Os números de janeiro a junho de 2021 mostram que o mercado de vinhos no Brasil continua em ebulição. E que corrida! Crescimento geral de 38,8% em volume e 44,4% em valor. Essa informação traz algumas análises muito positivas. Primeiramente, crescimento em valor superior ao volume indica um crescimento quantitativo atrelado a valor médio mais
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Descubra a diferença entre esmagar as uvas com o pé ou com máquinas e o porquê de a técnica de pisa ainda ser usada atualmente Uma das mais antigas tradições da vitivinicultura mundial sobrevive até hoje não apenas como brincadeira dos festivais das colheitas, mas também como método de maceração preferido por alguns produtores. Sim,
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Fenômeno é recente e pode colocar o Brasil, onde a bebida está em alta, no mapa mundial desse mercado Nos últimos anos, diversos estudos mostraram que a cerveja costuma ser a bebida alcoólica mais apreciada pelos jovens. Associada a baladas — e com preços acessíveis para o bolso dos mais novos —, ela continua a
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Massa, queijo, molho de tomate e tudo que você quiser colocar por cima. A pizza é uma das receitas mais amadas no mundo todo, tanto que tem um dia inteiro para chamar de seu. No Brasil, ela ganhou o nosso coração e, claro, algumas adaptações que só o paladar brasileiro é capaz de fazer. Em
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Eles são divididos em primário, secundário e terciário – tudo depende de onde vem o cheiro Você já deve ter ouvido falar ou mesmo notado em suas degustações alguns cheiros no vinho como o de abacaxi, amêndoa, fermento, café, ameixa, chocolate, grama, cassis, baunilha etc. Mas como a uva, por si só, é capaz de
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Os dados da União Brasileira de Vitivinicultura apontam ainda exponencial aumento nas exportações A UVIBRA – União Brasileira de Vitivinicultura – liberou os dados de comercialização dos vinhos brasileiros no primeiro quadrimestre de 2021. UVIBRA destaca ainda o aumento de 169,23% nas exportações O órgão revela que a venda de vinhos nacionais chegou a 9,5
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Baixas doses de resveratrol podem imitar o estrogênio, ativando proteínas chamadas sirtuínas. Embora numerosos estudos tenham provocado os benefícios potenciais do resveratrol, um composto polifenólico encontrado no vinho tinto e em muitas plantas, os cientistas ainda estão tentando entender seu impacto no corpo humano. Em um estudo recente da University College...
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Especialistas explicam os efeitos no vinho tinto, quando servido em temperaturas baixas O vinho tinto é mal compreendido. Um dos equívocos mais comuns é que, diferentemente dos brancos, os tintos são mais bem servidos à temperatura ambiente. Isso não só não é verdade para todos (a maioria) dos vinhos tintos, como algumas variedades são realmente
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Quanto de vinho eu devo colocar na taça? Um bom parâmetro é ocupar até 1/3 dela. No caso dos brancos e rosés, servidos geladinhos, para que o vinho não esquente na taça; no dos tintos, para preservar uma boa área para a expansão dos aromas. É simples assim! No entanto, há outras questões sobre a
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Um novo estudo descobriu que o consumo moderado de vinho, como parte de uma dieta rica em antioxidantes, poderia reduzir o risco de doença degenerativa Quando se trata de dieta e risco de doença de Alzheimer, comer frutas e vegetais é uma máxima que só se torna mais importante com a idade. Um novo estudo
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