Um novo estudo descobriu que o consumo moderado de vinho, como parte de uma dieta rica em antioxidantes, poderia reduzir o risco de doença degenerativa
Quando se trata de dieta e risco de doença de Alzheimer, comer frutas e vegetais é uma máxima que só se torna mais importante com a idade. Um novo estudo da Rush University, em Chicago, descobriu que uma maior ingestão de flavonóis, uma subclasse de polifenóis bioativos encontrados em frutas, vegetais e vinho, estava associada a um menor risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
Os flavonóis são compostos polifenólicos encontrados em muitas frutas e vegetais, incluindo uvas. O estudo, publicado na Neurology, analisou dados do Rush Memory and Aging Project (MAP), um estudo de grupo em andamento, baseado na comunidade, em Chicago. A partir de 2004, o Dr. Thomas Holland e sua equipe de pesquisadores conduziram avaliações neurológicas anuais e avaliações dietéticas de 921 participantes sem demência.
Usando o Questionário de Frequência Alimentar de Harvard (QFA), a equipe avaliou a frequência usual de ingestão de 144 itens alimentares em 2019. Eles se concentraram em quatro flavonóis comumente encontrados em frutas e vegetais: isorhamnetina, miricetina, kaempferol e quercetina. Eles organizaram os principais itens alimentares do QFA com seu flavonol correspondente. O vinho foi marcado com miricetina e isorhamnetina. Os participantes foram finalmente divididos em quintis com base nos níveis de consumo de flavonol.
O diagnóstico da provável doença de Alzheimer foi determinado em cada avaliação anual usando um processo de três estágios: desempenho em 19 testes cognitivos, julgamento clínico e, em seguida, uma classificação final do diagnóstico por um clínico experiente. Dos 921 participantes do MAP que inicialmente não tinham demência, 220 acabaram desenvolvendo a doença de Alzheimer.
Os resultados aumentam as evidências crescentes que favorecem o consumo moderado de vinho como parte essencial de uma dieta cognitiva. Os participantes que seguiram uma dieta com maior ingestão de flavonol tiveram um risco 48% menor de desenvolver a doença de Alzheimer em comparação com aqueles que consumiram menos.
O Kaempferol, encontrado em couve, feijão, chá, espinafre e brócolis, foi associado a uma queda de 51% no risco de desenvolver Alzheimer e demência. O consumo de miricetina, encontrado em vinho, chá, couve, laranja e tomate, estava associado a um risco 38% menor de desenvolver demência, enquanto a isorhamnetina, encontrada em vinho, peras, azeite e molho de tomate, estava associada a um risco 38% na taxa de redução percentual. Nenhum benefício foi encontrado para a quercetina.
Holland, que coloca a dieta no topo de sua lista quando se trata de fatores de estilo de vida saudável, argumenta que os vegetais folhosos são os maiores contribuintes para o consumo de flavonol, mas ainda defende um copo de vinho como uma boa fonte de flavonóis. “Este estudo é uma peça do quebra-cabeça para qualquer pessoa que queira pensar em benefícios para a demência ou doença de Alzheimer”, disse Holland. “Precisamos pensar nisso como uma modificação do estilo de vida”.
Dos 921 participantes, 75% eram do sexo feminino, 97 a 99% eram brancos e a idade média foi de 81 anos. Os resultados também mostraram que “os participantes com maior consumo de flavonóis totais tinham níveis mais altos de educação e eram mais propensos a participar de atividades físicas e cognitivas”, afirmou o estudo.
Todo estudo observacional que se baseia em auto-relato, voluntários e questionários tem limitações. Dr. Holland está otimista, mas hesita em generalizar os resultados de seu estudo devido à homogeneidade do grupo. “Quando começarmos a desenvolver nossas projeções para o futuro, estamos tentando nos conscientizar sobre a incorporação de minorias sub-representadas”, disse ele.
Este não é o primeiro estudo a sair da pesquisa MAP que mostra que a dieta pode desempenhar um papel fundamental na saúde do cérebro à medida que envelhecemos. O estudo também chega em um momento em que o consumo de álcool tem aumentado nos EUA, especialmente entre adultos acima de 60 anos. Como a primeira investigação da subclasse de flavonol em humanos, o Dr. Holland acredita que este é apenas o começo de um mergulho profundo no impacto da dieta em saúde cognitiva.
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